主料:
酸奶，
100ML，
糖，
25g，
玫瑰花，
10克，
黄油，
20g，
鸡蛋，
两个，
低粉，
20g，
玉米粉，
12g
辅料:
柠檬汁，
适量几滴（或白醋）酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤
1.准备所需材料、
2.干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。
3.黄油隔水熔化。
4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5.再加入酸奶搅匀。
6.加入10克白砂糖搅匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。
10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。
11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12.翻拌好的样子。
13.倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。
14.烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。
小窍门&温馨提示
出炉后脱模无需倒扣
TAGS：
糕点 烘焙 其他菜系 酸奶
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