主料:
老鹅，半只
辅料:
香菇适量，
香料包，
一份，
生姜，
3片，
料酒，
2包，
生抽适量，
老抽适量，
干辣椒适量，
话梅，
1包，
红糖，
一大块，
盐适量香卤老鹅的做法步骤
1.先将老鹅切块，开水焯烫。（老鹅我拿到菜市场去处理的）
2.焯烫好的老鹅冲洗干净，入锅（不放水），将两包料酒倒入（用料酒卤煮味道更鲜美）
3.倒入适量老抽，生抽（老抽一定要少，我手一抖倒多了，变成超黑色了……）
4.放入香料包，红糖（正好朋友送的云南古方红糖，也可以用冰糖），干辣椒，话梅，开煮！
5.煮至二十分钟左右，将提前泡发好的香菇放入，继续卤煮
6.再小火炖煮二十分钟左右就可以再适当调味品尝啦！
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家常菜 私房菜 午餐 晚餐 香菇
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