主料:
牛肉馅，
100克，
淀粉，
35克
辅料:
蛋清，
1个，
香菇，
6个，
嫩豆腐，
1小块，
小香葱，
2根，
盐适量，
胡椒粉，
2克，
香油，
2克西湖牛肉羹的做法步骤
1.备食材
2.香菇洗净切碎，嫩豆腐切成小丁，葱切碎。
3.牛肉馅入开水焯至刚熟。
4.快速捞出牛肉末。
5.准备水淀粉。
6.坐锅入水，水开后放入香菇。
7.再次煮开放牛肉末和豆腐。
8.调入盐和胡椒粉。
9.勾水淀粉。
10.打入蛋清。
TAGS：
羹类 家常菜 牛肉馅
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