主料:
五花肉，
250克，
香干，
200克，
姜，
4片，
蒜头，
2瓣，
豆豉，
30粒，
蒜苗，
2棵，
红椒，
1个，
芹菜，
2棵
辅料:
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
生抽，
1勺，
老抽，
半勺五花肉丁炒香干的做法步骤
1.带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。
2.香干切成小丁。
3.芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。
4.姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。
5.锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油。
6.下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
7.调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
8.加入香干大火翻炒几下。
9.将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。
10.最后调入适量盐和鸡粉。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 五花肉
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