主料:
茄子,
6个
辅料:
辣椒酱适量香辣茄子包的做法步骤
1.茄子洗净。这个茄子看上去略有点大,过去腌茄子都是选择稍小一点的茄子,腌得很咸,当咸菜吃,全家人一次吃一个刚刚好,现在当菜吃就无所谓大小了,不是很咸,一次吃几个茄子都没问题。
2.锅中加入适量的水,放上蒸帘,码入茄子。
3.大火烧开蒸熟,蒸三五分钟就好,别蒸过了,蒸过了会出水,就无法腌制咸菜了,蒸好的茄子取出晾凉备用。
4.之前准备好的馅料。
5.取一个晾凉的茄子,用筷子从中间划开,两头不要划透。茄子蒸这样刚刚好,没出水,腌蒜茄子也一样,茄子不能蒸过了。
6.用小勺舀入炒好的馅料,包入茄子中,注意两头尽量多放一点馅料才好吃。
7.包好的香辣茄子包,6只茄子一天就给吃惯了,特别开胃下饭。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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