主料:
猪肉馅，
10g，
胡萝卜，
半根，
洋葱，
半个，
高筋面粉，
120g，
生菜，
半棵
辅料:
食盐，
4g，
面包糠，
10g，
生姜，
1小块，
鸡蛋，
1个，
红薯淀粉，
10g，
蚝油，
2g，
料酒，
2ml，
老抽，
2g，
披萨草，
1g，
罗勒碎，
1g，
黑胡椒，
1g，
酵母，
3g，
植物油，
15ml，
白砂糖，
10g，
番茄酱，
10g，
燕麦，
3g，
蛋液，
5g双层猪排汉堡的做法步骤
1.准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2.将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3.顺着一个方向用劲儿搅拌。
4.用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5.拍点儿面包糠。
6.200度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。
7.烤好的肉饼拿出来放凉。
8.高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9.加入植物油，开始和面程序。
10.程序结束后，可以拉出薄膜。
11.放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12.拿出来面团排气。
13.分成三份，揉圆。
14.揉圆三份，放在烤盘上。
15.烤箱内放一碗热水，进行二发。
16.发酵至原来的两倍大小。
17.刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18.190度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。
19.烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20.生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21.做好两层，盖上汉堡盖。
22.矮油，做好啦~
23.双层料更丰富~
24.O(∩_∩)O哈哈~
25.开吃吧！
小窍门&温馨提示
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3.烤箱的设置仅供参考。
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