主料:
白砂糖，
150克，
清水，
60克，
淡奶油，
100克，
无盐黄油，
20克调料
海盐，
2克海盐奶油焦糖酱的做法步骤
1.清水60克、白砂糖150克，一起放锅里。
2.慢慢煮开，保持中火。
3.先煮至变淡黄色。
4.再煮至颜色从淡黄色至琥珀色，暂时离火。
5.加入淡奶油100克，快速搅拌均匀。
6.不停搅拌的时候，小心热气别烫到了。
7.加入无盐黄油20克，小火不停搅拌至黄油完全融化。
8.加入海盐2克，中小火继续搅拌。（我手上没海盐所以加了普通盐，食盐较咸只要放1克）
9.煮至水分蒸发，刮刀划过变成微稠即可，凉了以后会更稠一点。
10.倒入准备好的瓶子里，放凉即可。
11.美味百搭、简单快手，用途多多，等等各种应用。
12.可以用在松饼、奶茶、奶油、蛋糕淋面、冰淇淋、等等的甜品，吃起来别有风味。
小窍门&温馨提示
1、一开始开大火煮开，不要搅拌，容易形成结晶，使糖浆翻砂。煮开后转中小火，可以微晃锅，使糖融化均匀。
2、熬糖浆的颜色要到位，到位的话会产生焦糖化的香气，也不会太甜。
3、甜度可以根据自己的喜好调整盐的用量，不同用途的咸甜度，都可以做不同的咸甜。
TAGS：
自制酱料 西餐 白砂糖
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 香辣牛肉酱的做法,香辣牛肉酱怎么做,香辣牛肉酱最正宗的做法,香辣牛肉酱的做法配方用料,香辣牛肉酱怎么做好吃,呷哺呷哺香辣牛肉酱
下一篇： 洋芋凤尾虾球的做法,洋芋凤尾虾球怎么做,土豆凤尾虾球的做法,魔芋虾尾图片,凤尾虾球图片,土豆泥凤尾虾球的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
