主料:
北海公肚鱼胶，1个（8头）
辅料:
姜片适量花胶泡发全过程的做法步骤
1.用清水将鱼胶表面清洗干净。
2.放入蒸笼大火蒸5分钟。
3.花胶卷起来属于正常情况。
4.加适量冷水泡发，加入适量姜片去腥。
5.密封后放入冰箱泡发48小时。
6.花胶泡发后涨大。
7.泡发后清洗干净切成小块，冷藏或食用。
小窍门&温馨提示
1、如果发了一次后仍未发透，可以再发一次，但是时间一定要控制好，不能过度发制。
2、泡发期间应1、2天换一次水，泡发后的鱼胶建议在1周内食用。
3、若一时吃不完，可以用保鲜袋装起来放在速冻，需要的时候拿出来泡清水回软就可以了。
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高档 其他菜系 姜片
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