主料:
糯米粉，
200g，
红糖适量
辅料:
生姜，
一块，
红曲粉适量潮汕冬至丸的做法步骤
1.? 将糯米粉分成两份，分别装在碗中
2.? 往碗中慢慢倒入适量的热水，将糯米粉和成团，并用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
3.? 在另一碗糯米粉中也慢慢地倒入适量的热水，当粉快被揉成团时，倒入适量的红曲粉水，继续将其揉均匀成团，用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
4.? 将生姜切成片，放置一旁，待用
5.? 接着热锅，倒入适量的水，当水沸腾时，下红糖熬成汤，再放入切好的姜片，熬2分钟后，盛起来，放置一盘，待用
6.? 然后在砧板上，撒上一层糯米粉，防止丸子粘住；接着将糯米粉团，搓成大小适中的丸子
7.? 最后热锅，倒入适量的水，待水沸腾时，将丸子倒入，当丸子从水中浮起来的时候，便可捞起，放入刚才熬的红糖姜水中
8.? 酱酱酱，成品完成，红红圆圆的丸子，吃了就大一岁了
小窍门&温馨提示
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
? 揉粉团时，如果粘手或黏碗，可倒入少量的油
? 如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
TAGS：
热菜 潮汕菜 糯米粉
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