主料:
牛肉，
1公斤，
辣椒粉，
60克，
花椒粉，
20克，
白糖，
30克，
老抽，
2匙，
盐，
2茶匙，
味精，
少许
辅料:
熟白芝麻，
1汤匙，
陈皮，
1块，
肉蔻，
1粒，
丁香，
4粒，
草果，
1粒，
香叶，
2片，
桂皮，
1块，
小茴香，
少许，
八角，
2粒，
花椒，
1小把自制美味牛肉干的做法步骤
1.准备好所有
主料
和
辅料
2.沸水中煮出血沫
3.捞出放凉水
4.另起一锅，放香料煮沸
5.放入牛肉，小火煮一小时
6.捞出，沥干水分，放凉
7.牛肉切成小手指大小条
8.炒锅内放较多油，放入白糖
9.炒出糖色，糖要炒化，成焦黄色，放入牛肉条炒
10.放入老抽炒
11.放入辣椒粉和花椒粉
12.最后放入熟白芝麻和少许味精，翻炒即可！
小窍门&温馨提示
這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的：）麻辣牛肉乾是我家鄉的特產，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去樂山旅行的話，一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
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