主料:
苦瓜，
半条
辅料:
蒜蓉，
少许，
小米椒，
1条，
生抽，
少许，
油，
少许，
盐，
少许拌苦瓜的做法步骤
1.备食材：苦瓜半条。
2.洗净去掉内瓤切成三条。
3.再改刀切斜薄片。
4.锅中水烧开放几滴油少许盐。
5.把苦瓜放入锅中快速焯水。
6.大概1分钟捞起过凉水。
7.沥下水装碟子里。
8.备蒜蓉和小米椒。
9.锅中热油放蒜蓉和小米椒炒香。
10.把蒜蓉和小米椒淋在苦瓜上面，再淋上少许生抽，就完成了。清清爽爽的凉拌菜上桌了。
小窍门&温馨提示
在焯水时放几滴油和少许盐，有效去减少苦味，令苦瓜翠绿不变色。
TAGS：
凉菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐 苦瓜
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