主料:
猪小排适量
辅料:
葱姜适量
配料:
八角适量，
桂皮适量，
糖适量，
酱油适量，
盐适量红烧小排的做法步骤
1.猪小排斩段，焯水。
2.锅中放入少量的油，加入白糖。
3.小火熬制糖成棕红色。
4.倒入焯水的小排，煸炒均匀。
5.下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。
6.放入酱油 料酒煸炒。
7.加入开水，没过小排。
8.烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
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热菜 老人 淮扬菜 冬季食谱 宴客菜 午餐 猪小排
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