主料:
青大豆，小半碗龙骨，
一斤左右
辅料:
香葱，
少许，
枸杞，
少许
配料:
盐，
小茶匙一勺半，
料酒，
小汤勺1勺半青豆炖龙骨的做法步骤
1.1，青豆提前用清水浸泡一阵子，大约一小时。
2.猪龙骨用淘米水浸泡十分钟，以利于去腻和清洗。
3.香葱和龙骨洗净备用
4.龙骨入开水锅焯一遍，过冷水
5.将泡好的青豆和龙骨放入高压锅
6.放入盐共大约小茶匙一勺半
7.半勺盐，根据个人口味轻重增减。我的口味是偏轻淡的。
8.倒入料酒，大约小汤勺的一勺半
9.高压锅炖15-20分钟后关火焖一会儿，等气息消声后打开撒入葱花和枸杞，即可装入碗内
小窍门&温馨提示
1，青豆如果不浸泡，也可以冲洗后直接炖。炖的时间就需稍微长点，那样做出来的龙骨就会肉脱骨且骨酥烂。根据个人喜好吧。
2，喜欢重口味的人，龙骨肉可以沾蒜汁生抽调料。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 龙骨
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