主料:
高粉,
470克,
酵母粉,
7克,
鸭蛋,
60克,
椰浆,
230克,
糖,
55克,
盐,
4克,
椰蓉,
37克,
牛奶,
42克椰浆吐司的做法步骤
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1.鸭蛋1只打入面包机中
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2.倒入椰浆
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3.加入高粉
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4.加入椰蓉
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5.加入糖、盐、酵母粉
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6.揉成团
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7.发酵1小时
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8.继续揉至扩展阶段
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9.分成等量的6团
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10.卷起放入吐司模中
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11.发酵至9分满
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12.上下火,下层,180℃,40分钟;完成。
小窍门&温馨提示
1、椰浆中水分较少,面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加,分量仅作参考。
2、椰浆中油分较高,所以这个配方中没有黄油。
3、此面团油性大,湿度不足,与一般面包相比,需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、发酵时间也较长,须放在温暖处发酵一夜。
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烘焙 早餐 吐司 其他菜系 高粉
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