主料:
酸菜，
500克
辅料:
脊骨，
500克
配料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
味精适量，
酱油适量，
八角适量，
花椒粉适量，
蒜适量，
姜适量脊骨炖酸菜的做法步骤
1.酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味
2.脊骨洗净
3.锅中放水，放入脊骨
4.水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨
5.酸菜挤净水
6.葱花 蒜片 姜片 八角准备好
7.令起锅倒油
8.油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）
9.再放入葱姜蒜 煸炒
10.炒出香味放酸菜 炒几下
11.再放花椒粉翻炒
12.在少放点酱油翻炒几下
13.加水 要没过酸菜，再放入脊骨
14.盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟
15.汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下
小窍门&温馨提示
酸菜要泡一下，否则酸味太重了不好吃
八角 小火煸香
TAGS：
热菜 东北菜 酸菜
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