主料:
鲤鱼，
1条，
嫩豆腐，
1块
辅料:
生姜，
4片，
盐适量，
料酒，
1勺，
葱白，
2颗鲤鱼豆腐汤的做法步骤
1.1??鲤鱼洗净切块，加入姜片、料酒、盐腌渍5分钟。
2.2??炒锅加热后加入少量油，待油冒烟，加入鱼块，煎至表面焦黄。
3.3??将煎好鱼块装入炖锅，加水，两根葱白，大火烧开。
4.4??汤烧开后转小火，炖18分钟，整块加入嫩豆腐，继续小火炖煮15-18分钟。
5.5??汤炖好，呈奶白色，加适量盐，关火出锅。
小窍门&温馨提示
1、煎鱼一定要用大火，让鱼的表面迅速焦黄，内里不熟不要紧，因为还要熬煮。
2、个人炖汤喜欢出锅时再放盐，据说这样更健康哦??。
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汤类 家常菜 私房菜 汤羹 鲤鱼
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