主料:
鳕鱼，
1条，
豆腐，
1块
辅料:
生抽，
2勺，
醋，
2勺，
蚝油，
2勺，
白糖，
1勺，
料酒，
2勺，
淀粉，
2勺，
花椒粉，
1勺鳕鱼炖豆腐的做法步骤
1.准备自制豆腐一块，当然买也可以，我是闲着没事就做了一个玩玩，不过自己做的味道确实很香很好吃
2.切成小块
3.把豆腐用热水焯一下，加点盐
4.鳕鱼切块，提前用盐，花椒粉，料酒腌制15分钟
5.炒锅放多一点的油，腌制好的鱼块沾满淀粉，放进去煎至两面金黄，盛出备用
6.留底油，放葱姜蒜爆锅，放入豆腐翻炒
7.再放入鳕鱼继续翻炒，同时倒入调味料
8.翻炒上色后，加入热水适量，盖锅盖焖煮至汤汁浓郁
9.出锅后撒上小米辣和香菜葱花等
小窍门&温馨提示
无
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家常菜 私房菜 鳕鱼
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