主料:
苦瓜，
200g
辅料:
橄榄油适量，
盐适量，
生抽适量，
白糖适量，
麻辣酱适量麻辣酱拌苦瓜的做法步骤
1.苦瓜洗干净
2.苦瓜去瓤
3.苦瓜切成条
4.煮锅加水，加少许盐
5.加少许油
6.苦瓜入锅焯水
7.焯水后的苦瓜放到凉开水中过凉
8.过凉后的苦瓜捞出沥干水
9.碗中加盐
10.加白糖
11.加生抽搅拌均匀
12.再加麻辣酱搅拌均匀
13.加橄榄油搅拌均匀成麻辣汁
14.沥水后的苦瓜放到盘子里
15.将麻辣汁浇在苦瓜上
16.即可享用。
小窍门&温馨提示
1、淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、麻辣汁依据个人口味调制。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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