主料:
带骨猪肉,500G细山药,3根竹荪,
10根,
玉米,
2根,
马蹄,
10粒
辅料:
红枣,
若干,
枸杞,
若干,
姜片,
若干,
胡椒粉,
若干,
香菜,
若干排骨汤的做法步骤
1.准备好汤锅和灼骨头血水的锅。两个锅分别加入清水,汤锅按猪骨头5倍加水。如:500G猪骨头放2500克水。两个锅同时开始加热。
2.烧水的同时,切好姜片和洗干净红枣枸杞备用。
3.把猪骨头洗干净后加入烧沸的灼血水锅中,水开后沸腾三到五分钟后,用滤勺撇开血水和油脂把猪骨头勺出放入旁边的汤锅中。
4.开锅后转最小火炖一个半小时
5.汤锅开始炖的时候,准备好食材。山药一定要选这种铁棍细条的,耐煲耐煮。
6.炖足一个半小时后,再准备一个汤锅,把煲好的汤底分一半量到另一个准备好的汤锅里。
7.把山药和竹荪放入其中一个汤锅
8.把甜玉米和马蹄放入另一个汤锅
9.两个汤锅开锅后继续转小火加热,看食材熟烂程度加热半小时或四十分钟。加盐、放胡椒粉,出锅,撒香菜。鲜美的排骨汤就做好啦!
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