主料:
鸭边腿，
10只
辅料:
红薯淀粉，
500克，
普通面粉，
200克，
鸡蛋，
3个调料
白糖适量，
盐适量，
五香粉，
1勺，
鸡精适量，
白酒，
30ml葱姜水适量花椒粉适量，
胡椒粉适量过油鸭的做法步骤
1.把鸭肉清洗干净，控干水分。
2.剁成麻将大小的块。放入盐、白糖、五香粉、鸡精、花椒粉、胡椒粉、葱姜水、高度白酒，抓拌均匀，腌渍30分钟入味。
3.放500克红薯淀粉，200克普通面粉，3个鸡蛋，翻拌均匀。
4.使每一块鸭肉都完全被淀粉包裹（红薯淀粉和面粉用量较大），拌匀后，倒少许油封住，盖上保鲜膜，冷藏30～60分钟。
5.炸至金黄，捞出抖动有脆厨即可。用保鲜袋分装，冷冻保存。
小窍门&温馨提示
1.先码味，再上浆，冷藏后再下油锅炸至金黄。
2.蒸时，放入蒸碗中，浇上由盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、水兑成的碗汁，蒸1小时左右。
TAGS：
热菜 家常菜 鸭边腿
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 茶树菇白果老鸭汤的做法,茶树菇白果老鸭汤怎么做,茶树菇白果老鸭汤怎么做,茶树菇白萝卜老鸭汤,新鲜茶树菇老鸭汤,老鸭茶树菇汤图片
下一篇： 虫草花白果土鸡汤的做法,虫草花白果土鸡汤怎么做,虫草花白果鸡汤的做法,虫草花白萝卜鸡汤,虫草花白玉菇鸡汤的做法,虫草花无花果鸡汤
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
