主料:
高筋面粉，
500克，
玉米油，
50克，
鸡蛋，
2个，
白糖，
60克，
盐，
4克，
酵母，
5克，
牛奶，
260克
辅料:
莲蓉馅，
150克，
全蛋液，
适量（刷表面）莲蓉花式面包的做法步骤
1.除盐、酵母、玉米油及
辅料
外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
2.放温暖处发酵至二倍大。
3.发酵好后将面团排气，均分为12份。
4.擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
5.将莲蓉馅放在面皮中间。
6.两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
7.排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
8.发酵至二倍大，表面刷蛋液。
9.烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
10.表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
11.比赛，看谁长得靓。
12.还有几个在这儿睡大觉哦。
小窍门&温馨提示
1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。
3、由于莲蓉馅较甜，本款面包的糖量已适当减少。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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