主料:
黑木耳，
50g，
鸡蛋，
130g，
韭菜，
250g，
小麦粉，
400g
辅料:
芝麻油适量，
盐适量，
生抽适量，
白糖适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
姜适量韭菜木耳鸡蛋馅煎饺的做法步骤
1.压缩黑木耳提前泡发
2.盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
3.韭菜摘洗干净
4.炒熟鸡蛋晾凉
5.浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
6.将韭菜切碎放入盆中
7.鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
8.面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
9.饺子皮上添加馅料
10.前后片捏严成煎饺坯
11.平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
12.煎至底部金黄色
13.倒入淀粉水盖上锅盖继续煎.
14.煎熟，底部嘎脆即可出锅享用。
小窍门&温馨提示
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。
TAGS：
面食 饺子 其他菜系 黑木耳
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