主料:
黑豆，
500g，
砂糖，
160g，
花生油，
220g
辅料:
水，
1000ml黑豆沙的做法步骤
1.黑豆提前一夜泡
2.洗净加入1000ml水，用压力锅煮30分钟
3.煮好的黑豆用手可以直接碾碎就可以了，如果碾不碎的话那就得继续再煮10分到20分钟
4.用破壁机打成泥
5.如图，如果没有破壁机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻
6.把豆沙倒入面包机桶（东菱T15W）调至翻炒干果功能先把豆沙翻炒20分钟分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
7.炒至油分完全吸收，即可加入砂糖继续翻炒
8.翻炒至粘稠再分3次加入花生油，每一次都要充分吸收才可以加入下一次
9.翻炒至可抱团即可
10.成品图
11.成品图
12.细腻到可以挤成花
13.细腻到可以挤成花
小窍门&温馨提示
1.想要豆沙细腻，煮的时间要够，能够很轻松的碾碎
2.如果没有破壁机或料理机的话那么就用筛网过筛这样豆沙才会够细腻
3.豆沙的糖分和油量可按个人喜好去调整，但是糖的分量不能减少太多
4.我用的这个量，用面包机炒的时间在1小时40分钟左右，这个要看状态，时间仅供参考
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家常菜 私房菜 自制酱料 中秋 黑豆
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