主料:
花鲢鱼，500g内酯豆腐，
300g
辅料:
蒜适量，
郫县豆瓣适量豆花鱼的做法步骤
1.这个菜我只用了鱼中段。鱼切2--3厘米宽的块，加辣椒、姜丝、黄酒腌制几分钟
2.内酯豆腐切块
3.先把鱼煎到两面定型盛出备用
4.锅中留底油炒黄蒜头
5.加郫县豆瓣
6.炒出红油
7.放入煎好的鱼
8.加开水基本和鱼持平
9.放入内酯豆腐
10.中火煮开小火炖10分钟，中间不要翻动，轻轻晃动锅就行，以免把鱼块弄烂了.天冷容易凉，最后可以倒入砂锅再煮开后上桌，保温效果好
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热菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜 内酯豆腐
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