主料:
淡奶油，
100g，
牛奶，
50g，
蛋黄，
2个，
细砂糖，
16g，
蛋挞皮，
8个
辅料:
炼乳，
1小匙葡式蛋挞的做法步骤
1.准备好食材，过称备用；
2.在不锈钢容器内加入淡奶油和牛奶；
3.再加入细砂糖；
4.隔温水搅拌至细砂糖溶化；
5.稍放凉后，加入蛋黄和炼乳；
6.搅拌均匀，静至1-2分钟（等气泡消失）；
7.把蛋挞液倒入解冻好的挞皮中，八分满；
8.入预热好的烤箱中层，上下火，220度，15分钟左右；
9.成品图；
10.成品图；
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、蛋挞皮提前常温解冻，也可以在微波炉内转十几秒解冻；
2、如果没有炼乳可以不加，适当添加些许细砂糖，建议糖控制在15g—20g，如果再多的话吃起来比较腻哦；
3、可以添加各种喜欢的水果；
4、烤的时候观察蛋挞上色情况，表面有些许焦化即可；按自己烤箱脾气调整温度和时间。
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烘焙 下午茶 其他菜系 淡奶油
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