主料:
凉粉，
250克
辅料:
红油辣椒适量，
食盐适量，
水豆粉适量，
老抽适量，
鸡精适量，
味精适量，
小香葱适量花椒末适量纯芝麻油，少许麻辣川北凉粉的做法步骤
1.市场上购买现成的制作黄凉粉材料250克.我自己也会做但是我觉得买现成的更划算.本来东西就便宜.用不着自己动手.
2.先将凉粉切成一厘米左右片状.
3.再将凉粉改刀切成条状摆盘.
4.将豆粉用水化开.俗称水豆粉.
5.小香葱一根切细.
6.锅中下水两汤勺烧开后放半勺食盐.
7.水烧开之后下鸡精半勺.少量老抽上色.
8.之后要保持水开的状态用小火熬制,不停搅匀里面的佐料.
9.2分钟后倒入水豆粉勾芡起锅.讲盛佐料的碗放入凉水中冰镇下.
10.再依次放入星月牌秘制红油辣椒,芡汁,香葱.少许味精.
11.表面淋上纯芝麻油数滴,新鲜花椒末少许即可食用.
12.最后来张成品图像.
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凉菜 家常菜 凉粉
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