主料:
黄油，
10g，
鸡蛋，
69g，
糖粉，
25g，
奶粉，
25g，
低筋面粉，
15g，
红薯淀粉，
105g
辅料:
小苏打适量蛋奶小馒头的做法步骤
1.称好黄油。
2.黄油融化后打入鸡蛋。
3.打均匀后加糖粉、奶粉搅拌均匀。
4.添加低筋面粉。
5.添加淀粉。
6.加少许小苏打，和成面团静置10分钟。
7.将面团做成大小适中的小馒头放入烤盘（小馒头之间要留有空隙，以防烘培时粘连。团好的小馒头用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。）
8.小馒头坯刷冷水，烤盘入烤箱中层，160度上下加热，15分钟烘培（防止烘培时干裂）。
9.烘培好晾凉即可享用。
小窍门&温馨提示
1、原料用量要依据原料品牌不同有所调整。
2、制作时，团好的小馒头要用保鲜膜遮盖，防止走水份，干裂。待用的面团也要密封好，防止走水份，面团变干。
3、烘培时间、烤箱温度设置要视烤箱情况灵活掌握。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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