主料:
三文鱼，
250g
辅料:
鸡蛋清，
1个，
香菜，
2根，
泡姜，
一块，
黑胡椒，
1勺，
香葱，
1根，
盐，
3克，
大蒜，
3瓣，
郫县豆瓣酱，
1勺，
生抽，
1勺小尖椒，2个泡椒，
20克泡椒三文鱼的做法步骤
1.准备材料：三文鱼250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒
2.尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片
3.泡椒和泡姜切成碎末
4.三文鱼去鳞切块，加入黑胡椒，盐，鸡蛋清腌制片刻
5.锅里倒油烧热，油热后爆香尖椒，豆瓣酱，泡椒，泡姜，葱蒜
6.将三文鱼倒入迅速滑散
7.均匀的晃动锅就可以了，调入生抽1勺,1勺料酒
8.蚝油1勺，盐适量翻炒均起锅装盘，撒上香菜末即可
小窍门&温馨提示
1.因为蚝油，豆瓣酱，泡椒，泡姜里面都含盐，所以另外放的盐按需在加
2.三文鱼肉为了保证口味最佳和营养不流失，所以不需要炒的特别熟，最后翻炒时间也不需要特别长
3.三文鱼老少皆宜，特别对心血管疾病患者和脑力劳动者更加适合
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热菜 中式宴请 老人 朋友聚餐 午餐 三文鱼
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