主料:
牛里脊肉，300克大蒜，
2头
辅料:
黑胡椒，
2茶匙，
生抽，
1勺，
淀粉适量，
蛋清适量，
白糖，
半茶匙，
蚝油，
半勺，
料酒，
1勺，
橄榄油，
1勺，
花生油，
1勺黑蒜子牛肉粒的做法步骤
1.牛肉切1厘米半见方的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。
2.蒜去皮去顶部。
3.炒锅放花生油烧热，放入蒜子。
4.炸至金黄停火待用。
5. 煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。
6. 煎至各个面变色。
7.放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。
8. 放糖翻炒。
9.再撒一勺胡椒粉，略翻。
10.出锅，淋一些炸蒜子的油。。
11. 出锅，淋一些炸蒜子的油。
小窍门&温馨提示
注意，此菜不用放盐，咸了就不好吃了，生抽和蚝油足够。
也可根据自己喜好放点芝麻。
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