主料:
鸡蛋，
2个，
细砂糖，
30克，
牛奶，
90毫升，
低筋面粉，
100克，
杏仁粉，
20克，
泡打粉，
5克，
黄油，
20克，
抹茶粉，
10克，
热水，
8毫升，
淡奶油，
250克
辅料:
糖粉适量开心果仁碎适量抹茶奶油杏仁松饼的做法步骤
1.鸡蛋、糖、牛奶混合后搅拌均匀。
2.加入面粉、杏仁粉、泡打粉继续搅拌至没有粉粒。
3.再倒入融化黄油拌匀，制成松饼糊，烤箱提前使用180℃预热。
4.将松饼糊倒入模具中，分量约8分满，放入烤箱中层，烤制约20分钟。
5.抹茶粉与热水混合，再倒入淡奶油中拌匀，冷藏至12℃后取出打发稳定，装入裱花袋中。
6.松饼烤好后取出冷却脱模，挤上奶油，撒上糖粉、开心果碎即可。
小窍门&温馨提示
奶油的温度在12℃时更容易打发，温度过高或过低都会影响打发状态。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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