主料:
猪肉适量，
杏鲍菇适量，
鸡蛋适量，
甜面酱适量
辅料:
八角，
一个，
葱适量，
料酒适量，
生抽适量，
鸡精适量，
姜末适量肉丁鸡蛋杏鲍菇酱的做法步骤
1.肥瘦相间的肉切成小丁。
2.杏鲍菇洗净切成薄片，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，然后切成碎末，鸡蛋打散。
3.八角，葱姜末。
4.鸡蛋炒碎盛出备用。
5.锅内放油烧热，放入肉丁，先放肥肉，炒出油脂。
6.再放入瘦肉丁。
7.翻炒至完全变色盛出备用。
8.锅内留底油，放入八角，葱姜末，小火炸出香味。
9.倒入甜面酱。
10.小火炒至冒泡。
11.倒入杏鲍菇丁。
12.倒入杏鲍菇丁。
13.倒入煸好的肉丁。
14.翻炒均匀。
15.倒入炒好的鸡蛋碎。
16.倒入少许东古一品鲜酱油。
17.加一点点盐，也可以不加，因为甜面酱已经有咸度，加一点点料酒去腥。
18.翻炒均匀即可出锅。
19.盛入碗里。
20.成品图！
21.成品图！
22.成品图！
TAGS：
家常菜 自制酱料 猪肉
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