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来源:好招商食品网 美食制作 xianxiantutu  |  2023-01-13
主料:
菠萝1个黄瓜半根玉米粒若干肉粒多香肠1-2根隔夜米饭1碗虾仁6-9只鸡蛋1个

辅料:
适量黑胡椒粉适量

菠萝饭的做法步骤

1.黄瓜洗净切小丁,速冻玉米粒热水略微焯一下控干备用,香肠切小丁备用.

2.鸡蛋打散,稍加一点盐尝一下有点咸淡即可.

3.鲜虾洗净剥皮,去黑线后放入小碗中加适量黑胡椒粉和盐腌制备用.

4.隔夜米饭最好在冰箱中冷藏一下.

5.买来的菠萝从三分之一处切开.

6.用小刀或勺子挖空菠萝肉,注意不要挖漏了了呦.菠萝皮在米饭炒好后最好在微波炉里加入2-4分钟,更出菠萝香气.

7.挖出的菠萝肉切小块,在盐水中浸泡半小时.

8.锅内油热,放入鸡蛋液炒散,盛出备用.

9.重新起锅,油热后放入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变红蜷曲.

10.依次推入香肠丁、玉米粒和黄瓜丁翻炒出香味.

11.推入米饭,翻炒至饭粒一颗颗松散.

12.依次推入鸡蛋碎和菠萝肉,翻炒均匀,加一点点盐.

13.盛出享用吧!

小窍门&温馨提示

1.米饭要做的硬一些.
2.菠萝皮在米饭炒好后最好在微波炉里加入2-4分钟,更出菠萝香气.
3.虾仁的黑线最好挑出,以免有腥味.


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