主料:
手工面，
200g
辅料:
茄子，
1根，
五花肉，
50g调料
青椒，
2个，
香葱，
3根，
蒜，
2瓣，
盐，
2g，
黄豆酱，
20g，
生抽，
15g，
蚝油，
10g，
食用油，
15g茄丁打卤面的做法步骤
1.准备好所需要的食材！！！！！
2.五花肉洗净控水，切成肉丁。
3.茄子切成小丁，青椒去根蒂去籽，切成小丁，香葱切段，蒜瓣切末。
4.锅烧热，放入油15g，油热后，放入肉丁，翻炒至变色，放入葱段、蒜末，翻炒出香味。
5.茄子捞出控水，放入锅中翻炒，翻炒至茄丁变软。
6.然后放入盐2g、耗油10g、黄豆酱20g，翻炒均匀。
7.加入一小碗水，烧开煮2~3分钟即可出锅。
8.锅中加水烧开后放入面条，煮开后倒入少许清水，继续煮，反复两三次之后，面条煮熟，捞出放入凉白开过水。
9.面条捞入碗中，把做好的茄子卤放在面上，搅拌均匀就可以开吃了。
10.这样一道老少皆宜的打卤面就做好啦！！
TAGS：
主食 面条 家常菜 午餐 晚餐 手工面
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