主料:
猪肝，
350g，
大葱，
1根，
姜，
1块，
花椒粒适量，
八角适量，
料酒，
1勺
辅料:
大蒜，
4瓣，
香菜适量，
酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
米醋，
1.5勺，
白糖，
1勺，
辣椒油，
1勺凉拌猪肝的做法步骤
1.猪肝洗干净，用清水浸泡2小时。
2.锅中烧开水将猪肝放入锅中煮2、3分钟，去除血水。
3.将猪肝捞出备用。
4.另起锅放入猪肝加入
主料
中的所有材料。
5.盖上盖子，水开后煮15分钟关火，不要开盖子焖15分钟。
6.煮好的肝捞出沥干水份晾凉备用。
7.将晾凉的猪肝切成薄片摆在盘中。
8.
辅料
中除香菜外所有材料混合调成酱汁。
9.将调好的汁浇到猪肝上，放上香菜末，吃时拌匀即可。
10.成品图。
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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