主料:
猪肝，
350克
辅料:
胡萝卜，
15克，
尖椒，
1个，
料酒，
10克，
盐适量，
胡椒粉适量，
蒜适量，
葱适量，
姜适量，
生抽，
8克，
鸡精适量，
玉米淀粉适量熘肝尖的做法步骤
1.将尖椒和胡萝卜切好备用。
2.猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
3.加入适量淀粉，上浆拌匀。
4.拌好的状态。
5.锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
6.然后捞出控油装盘。
7.葱姜蒜切好备用。
8.碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
9.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
10.加猪肝炒。
11.淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。
小窍门&温馨提示
猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 猪肝
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