主料:
猪腰，
2个，
料酒，
2大勺，
盐，
2小勺，
胡椒粉，
1克，
蒜适量，
青红椒适量
辅料:
白酒，
2大勺，
高汤，
2小勺，
白醋，
1小勺，
生姜适量，
葱适量爆炒腰花的做法步骤
1.猪腰切条后用剪刀顺着条状斜剪。
2.青红椒切丝待用。
3.猪腰用白酒、料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。
4.锅内加水，水开后加盐放入腌制好的猪腰焯烫（焯烫时速度要快，过一下水就捞出）。
5.锅内加油、生姜、蒜和葱，中火煎出香味后留油捞出。
6.大火，油温烧至8成热，下猪腰，加白醋翻炒均匀，下青红椒翻炒均匀，高汤加淀粉勾芡后起锅装盘。
小窍门&温馨提示
腰臊的处理，在买猪腰时可以让店家预先处理好，这样就不用买回家后再处理了
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