主料:
鸭头适量
辅料:
酱油适量，
生姜适量，
桂皮适量，
花椒适量，
豆瓣酱适量，
大料适量，
料酒适量麻辣鸭头的做法步骤
1.鸭头十只，洗净，把鸭头上的毛刮干净备用。
2.锅烧油，七成热时下鸭头炸一下。
3.把鸭头炸至表皮金黄即可。
4.锅内少许油，下姜丝，桂皮，八角，花椒，香叶和豆瓣酱小火炒香。
5.加入鸭头和清水，再放适量料酒和酱油，中火焖二十分钟。
6.大火收汁，装盘。
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