意面酱
牛肉，
300g，
鸡胸肉，
200g黄油1，50g蒜瓣，
100g黄油2，50g洋葱，
1000g慕意去皮番茄罐头，1000g每食富番茄酱，450g食盐，
20g细黑胡椒粉，10g水，
少量
辅料:
意大利面适量，
食用油适量调料
卡夫芝士粉，少量意大利肉酱面的做法步骤
1.牛肉和鸡胸肉切成小块儿 用绞肉机打成肉馅。
2.锅内加入黄油1 小火融化后 放入肉馅 炒熟。
3.炒好的肉馅放一边备用。
4.蒜瓣切片。
5.洋葱切小块。
6.锅内放入黄油2 中火加热至融化。
7.倒入切片的蒜瓣 炒香。
8.加入切好的洋葱 。
9.边炒边加入食盐和黑胡椒粉 炒至洋葱透明 炒时可以加入适量水 一是防止黑胡椒沾锅底 二方便洋葱炒透明。
10.倒入番茄罐头翻炒均匀。
11.再加入番茄酱 翻炒均匀后 小火炖至收汁 大概一两个小时 收汁后倒入破壁机打成糊状 然后加入炒熟的肉馅拌匀。
12.水中加少许食盐 意面煮熟（根据意面的不同煮的时间不同 包装袋上有建议煮的时间）加入少量食用油 面条拌匀。
13.另外起火 拌过油的意面中加入适量煮好的意面酱（面和酱的比例大概为2:1 ）翻炒后装盘 顶部撒上芝士粉。
小窍门&温馨提示
配方中大概能煮1.5到2公斤的意面酱 可以冷冻起来 分割成小块儿 每次吃时拿一块儿 也不用解冻 直接丢锅里 化开了再加入面 意面煮过后大概会吸一倍的水 就是100克的干面 煮好后大概200克 面也可以多煮点 分装在保鲜袋里 放冰箱冷藏 能放三到五天。
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面食 其他菜系 牛肉
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