主料:
梭子蟹，
1只，
冬瓜，
300克
辅料:
生姜，
20克调料
味达美清香米醋，3勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油，1勺清蒸梭子蟹的做法步骤
1.准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。
2.将冬瓜铺在盘底。
3.上面放上梭子蟹。
4.放上两片姜片。
5.锅内放入适量的清水。
6.放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟。
7.蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里。
8.碗内研磨一些姜末。
9.倒入3勺清香米醋。
10.倒入1勺轻盐酱油。
11.搅拌均匀，酱醋汁就做好了。
12.将梭子蟹切开放在盘中，搭配姜醋汁完美。
小窍门&温馨提示
1.米醋可能比较酸，可以在里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。
2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃。
3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。
TAGS：
家常菜 海鲜 梭子蟹
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