主料:
猪肉馅适量，
扁豆适量，
面粉适量，
酵母适量
辅料:
葱姜适量酱油适量，
色拉油适量，
五香粉适量，
香油适量，
盐适量，
料酒适量猪肉扁豆包子的做法步骤
1.首先用温水溶化酵母，用酵母水把面和好。盖上湿布进行发酵。
2.锅中冷水，加入盐 和油，放入扁豆。
3.水开后继续煮至5分钟。
4.捞出自然晾凉【不要用冷水冲凉】。
5.这时候就可以腌制肉馅了，把所有
辅料
加在肉馅中。
6.搅拌均匀，打至上劲备用。
7.晾好的扁豆剁碎。
8.加在腌好的肉中。
9.搅拌均匀。
10.这时候面已经发酵好了。
11.把发酵好的面团分成份。
12.取一份在均匀分成小面团。
13.取一小面团按平。
14.擀成中间厚边上薄的面皮。
15.把馅料放在中间。
16.包起来 最后要捏紧。
17.全部包完醒至10分钟。
18.把包子均匀的码放在冷水锅中。
19.水开后蒸15分钟即可，关火后不要急着打开锅盖等消气后再打开，这样包子就会不塌皮了。
小窍门&温馨提示
要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意：
1 面团要发酵成功。
2 擀皮要中间厚边上薄。
3 包好要醒至。
4 蒸好后不要着急打开锅盖。
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主食 家常菜 老人 早餐 其他菜系 猪肉馅
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