主料:
全麦面粉，
300g，
鸡蛋，
一个37.6g，
牛奶，
100g，
水，
20g，
黄油，
20g新鲜酵母，12g（干酵母4g）
辅料:
南瓜泥，
120g调料
盐，
5g南瓜全麦吐司的做法步骤
1.将除黄油，酵母，盐以外所有材料混合，放入揉面机揉至面团光滑，用保鲜膜盖住，放进冰箱冷鲜格里，冰半小时再取出，（冬天可以不需要放冰箱）取出之后加入酵母继续揉，揉至粗膜后加入盐和黄油。
2.加入黄油将面团剪成小块这样可以更好和黄油混合均匀。
3.揉至可以拉出薄膜即可。
4.裹圆盖住盖子发酵，发酵至两倍大，即用手指戳一个洞不回弹不回缩即可。
5.将面团分成三份，松弛10分钟。
6.用擀面杖擀成长条卷起。
7.继续松弛10分钟。
8.再次擀长卷起。
9.放进吐司盒里，放温暖湿润处发酵。
10.发酵至9分满，烤箱160度预热35分钟。
11.全麦南瓜吐司完成。
12.可以直接吃也可以做成三明治。
小窍门&温馨提示
放冰箱半个小时是为了让面团降温，才能更好出膜。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 全麦面粉
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