主料:
熟肉,
约600g
辅料:
食用油,
1匙调料
葱姜,小许食盐,
3g,
生抽,
10g,
老抽,
15g,
红糖,
10g酱香肉松的做法步骤
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1.精肉化冻。
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2.放高压锅里煮熟。
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3.熟肉取出来。
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4.撕成大块,筋络是不要的。
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5.放食品袋里,用擀面杖敲打松弛。
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6.取出来。
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7.撕成细丝。
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8.放葱姜和食盐。
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9.放老抽和生抽。
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10.切红糖。
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11.放红糖。
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12.拌匀。
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13.炒原味肉丝的锅,直接放食用油。
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14.油热放肉丝。
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15.不停翻炒。
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16.知道把肉丝炒干,放一边凉透。
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17.放绞肉机里粗打。
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18.打完以后颗粒很粗。
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19.放研磨杯里。
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20.放破壁机上再打细。
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21.打好的颗粒放杯子里。
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22.成品。
小窍门&温馨提示
口味根据自己的喜欢来调,啥五香的麻辣得都可以。
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私房菜 自制食材 其他菜系 熟肉
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