主料:
糯米，
200克，
五花肉，
100克，
青豆，
50克料汁：
葱段适量，
姜丝适量，
花椒粒，
20粒，
八角，
4个调料
食盐，
半勺，
花椒粉，
半勺，
十三香，
半勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1勺耗油，1勺鸡精，
半勺糯米肉肠的做法步骤
1.糯米提前泡发三小时，用手指轻轻一捏可以捏碎。
2.然后 将浸泡的糯米倒入漏盆中沥干水分。
3.猪肉选择三肥七瘦的五花肉。
4.将五花肉切片切条后再剁碎（我喜欢用刀剁碎，这样，吃起来紧实Q弹）。
5.准备料汁：碗中加入葱段、姜丝、花椒粒和八角，倒入热水激发出香气 并浸泡半小时。
6.将猪肉馅、青豆和糯米装入大碗中（我没有玉米粒，就只好放青豆了）。
7.接下来 我们来调制馅料：碗中加入食盐。
8.加入五香粉。
9.加入胡椒粉。
10.加入鸡精。
11.加入生抽。
12.加入老抽。
13.加入耗油。
14.倒入料汁。
15.带一次性手套抓拌均匀并放冰箱冷藏腌制一夜。
16.翌日，从冰箱取出馅料，并准备硅胶油纸。
17.准备裱花袋（裱花袋顶端剪小圆口）。
18.裱花袋中装入馅料。
19.挤在硅油纸上（我把口子剪小了，就在硅油纸上挤了两条）。
20.然后 紧紧地卷起 像包糖果一样包扎好放入盘中。
21.上高压锅加水蒸制，上汽后压阀蒸20分钟。
22.成品图。
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家常菜 私房菜 自制食材 糯米
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