主料:
黄花鱼，
500克
辅料:
葱，
40克，
姜，
20克，
酱油，
10克，
花生油，
20克，
料酒，
10克，
鱼露，
2克，
盐，
3克，
白胡椒粉，
3克香煎黄花鱼的做法步骤
1.鱼洗净去腮和内脏；鱼身打一字花刀；
2.将鱼置入一容器中；加入葱、姜；
3.加入酱油、料酒、鱼露
4.加入盐、白胡椒粉
5.搅好腌制30分钟；
6.腌制好的鱼用厨房纸擦干表面水份；
7.平底锅中放油，油温热8成热时，将鱼入锅煎制；一面煎好，再煎另一面，待两面煎成金黄色时即可。
小窍门&温馨提示
1、鱼腮和内脏从头部可以直接挑出来；
2、腌制时要放在冰箱里；
3、煎制油温要热锅凉油，这样鱼不粘锅。
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小菜 其他菜系 黄花鱼
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