主料:
猪小排适量东北酸菜适量
辅料:
细粉丝适量豆腐适量
配料:
八角适量，
白胡椒粉适量，
桂皮适量，
香油适量，
盐适量葱姜适量鸡精适量，
干辣椒适量酸菜炖排骨的做法步骤
1.准备好所有食材。
2.酸菜洗净切成丝备用。
3.豆腐切成片。
4.粉条提前泡软。
5.准备好干辣椒和 八角 桂皮。
6.葱切段，姜切片。
7.排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8.焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9.加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10.另起锅，加入油爆香干辣椒。
11.下入酸菜丝煸炒片刻。
12.倒入煮排骨的汤汁。
13.烧开后，加入排骨。
14.再加入粉条和豆腐片 盐。
15.大火烧开，转中火炖至20分钟。16
16.关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
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