主料:
里脊，
1块，
胡萝卜，
1根，
圆白菜，
小半个
辅料:
油，
15克，
淀粉，
5克，
料酒，
10克调料
盐，
0.5克，
酱油，
15克肉丝胡萝卜圆白菜的做法步骤
1.材料准备好：里脊肉，胡萝卜刮皮洗净，小半个圆白菜。
2.里脊切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏上浆。
3.胡萝卜切细长丝，圆白菜切丝，较厚硬的菜梗可再切薄切细点。
4.温锅凉油，肉丝入锅，用铲子迅速划散，根根独立，大部分表面变色即可倒入酱油。
5.胡萝卜入锅，翻炒1-2分钟变软。
6.圆白菜入锅翻炒几下，撒少许盐，大火翻炒均匀即出锅，尽量不要出汤，保持脆嫩口感。
7.肉丝胡萝卜圆白菜，营养丰富，好看又好吃！
小窍门&温馨提示
1. 肉丝用少许料酒和淀粉上浆，去腥还嫩，肉丝不宜炒太久，稍变色即倒酱油，几秒钟就熟了；
2. 胡萝卜质地硬，不易熟，先炒1、2分钟变软，再加圆白菜大火翻炒。
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