主料:
乌鸡，
500克
辅料:
虫草花适量，
黄芪适量，
党参适量，
当归适量，
红枣适量，
枸杞适量，
淮山适量
配料:
盐适量，
姜片，
10克药膳乌鸡汤的做法步骤
1.药材因为是药房配好的，具体克数不大清楚，估计每样3至5克左右吧，红枣个很小，有10粒；
2.乌鸡洗净斩大件；
3.乌鸡焯水备用，生鲜禽类我是一定要焯水，就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样，属于个人习惯；
4.所有药材洗去浮土，姜切片备用；
5.虫草花洗洗用温水浸泡回软；
6.枸杞也用温水浸泡；
7.焯过水的乌鸡移入沙锅中；
8.放入虫草花和姜片；
9.放入其它药材，大火煮开后转最小火煲两小时；
10.最后放入枸杞，再煲5分钟即可关火；
11.喝前入盐调味即可；
12.成品。
小窍门&温馨提示
1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用；
2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥，这次没有放入料酒之类的去腥，主要是放了多种药材，完全盖住了鸡肉本身的气味。
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