主料:
饺子粉，
200克，
水，
110克，
淡奶油，
30克，
盐，
2克，
酵母，
3克
辅料:
龙利鱼，
一片，
玉米粒，
少量，
豌豆粒，
少量，
青椒，
半个，
马苏里拉，
100克，
盐，
2克，
生抽，
5克，
油，
10克，
料酒，
5克龙利鱼青酱披萨的做法步骤
1.酵母化在水里，饼皮其它材料混合，揉成面团，加湿布室温（约16度左右）发酵一晚上。早上起来刚好可以用。
2.龙利鱼片成大片，吸水纸吸去多余水份，加生抽盐料酒烹调油腌上。
3.准备馅料材料。
4.空气炸锅提前预热，放上龙利鱼片，淋上油，200度12分钟。
5.面团排气后揉均匀，擀成大片，不要太厚，约0.4厘米，用叉子戳洞，防止烤制过程鼓起。
6.烤箱提前预热220度，放入饼胚烤上，约8至10分钟。
7.鱼片炸好后出锅。（如果没有炸锅，可以油炸，更香。）
8.鱼肉斩碎，青椒切丝，玉米豌豆粒焯水，马苏里拉刨丝。
9.烤过的饼皮出炉，涂上青酱。
10.放上鱼肉碎。
11.放一层芝士碎，再铺上青椒丝和豆粒，最后放上马苏里拉丝。
12.入炉，220度，至披萨上色理想即可出炉。
小窍门&温馨提示
青酱油比较多，烤过程中会有油流出，这样烤出的披萨底比较脆，吃起来很香的。
马苏里拉的量可以加大，我今天这一块就这么多了，感觉不够厚，没有拉丝，不过吃起来也很棒。
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主食 家常菜 外国美食 饺子粉
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