主料:
高筋面粉，
220克，
红米，
10克，
荞麦米，
10克，
糙米，
10克，
高粱米，
10克燕麦米，10克小麦胚芽，30克
辅料:
盐，
3克，
砂糖，
25克，
胡萝卜，
80克，
水，
100ML干酵母粉，4克黄油，
25克，
玉米粒，
100克，
金枪鱼，
100克，
沙拉酱适量，
芝士片，
6片，
生菜适量胡萝卜五谷汉堡包的做法步骤
1.红米、荞麦米、糙米、高粱米、燕麦米用料理机搅拌成五谷粉，胡萝卜和清水一起放进料理机搅拌成胡萝卜汁。
2.把高筋面粉、五谷粉、小麦胚芽、胡萝卜汁、盐、砂糖和干酵母粉一起搅拌成光滑面团，再放入软化的黄油，搅拌成能拉出薄膜状的面团，滚圆放在室温下进行基础发酵。
3.当面团发酵至原来的2.5倍，用手指撮一个洞，不回缩，完成基础发酵。
4.把面团分割成6份，滚圆，松弛20分钟。
5.松弛后将面团再次滚圆，表面扫一层清水，黏上小麦胚芽，放在面包托上进行最后发酵。
6.当面团发酵至原来的2倍大，完成最后发酵。
7.把面团放在上火160°C，下火170°C烤箱中层，烘烤20分钟。
8.在烘烤时可以制作汉堡包馅料，玉米粒煮熟放入金枪鱼和沙拉酱，拌匀。
9.把胡萝卜五谷包一分为二剖开，抹上沙拉酱，铺上生菜叶和芝士片，再铺上准备好的玉米金枪鱼馅料，另一片面包抹上沙拉酱，盖上，胡萝卜五谷汉堡包就做好了。
小窍门&温馨提示
1 五谷粉是用料理机搅拌各种米而成的，没有的话可以直接用高筋面粉代替。
2 如果有原汁机或者榨汁机，可以用多些胡萝卜做成胡萝卜汁，我只有料理机，所以只能加入清水搅拌成胡萝卜汁。
3 我用的是金像面包粉，这种高筋面粉吸收性很好，如果是其他牌子的高筋面粉要适当调整胡萝卜汁的份量，可以先留20克的液体，看着面团的情况酌情添加。
4 汉堡包的馅料可以放自己喜欢的食材。
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烘焙 儿童 早餐 快餐 其他菜系 抗衰老 高筋面粉
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