主料:
鳄鱼肉，
450克
辅料:
云耳适量，
杞子适量，
红枣适量，
香菜适量，
姜适量
配料:
酒，
1大匙，
盐适量，
糖适量，
胡椒粉适量，
鲍汁适量，
生抽适量，
生粉适量，
花生油适量云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤
1.备材料（鳄鱼肉要55块1斤），我买的是肚子部位
2.把鳄鱼皮起出
3.鳄鱼皮用开水烫一下
4.用刀把皮上的一层膜刮掉（我只拿小许皮蒸了吃，其余留着煲汤用）
5.鳄鱼肉切块，用调味料腌上15分钟，云耳泡透，枸杞子洗净，红枣去核切丝，姜切丝，香菜切小段
6.在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
7.取一碟子，把腌好的鳄鱼肉排放好
8.置蒸锅内
9.加盖，中火蒸15分钟
10.鳄鱼肉蒸熟后，放进香菜段，即可
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